Pita au poulet et fromage frais

Flash Nivela : Le fromage blanc à 0% (Quark ou autre) est peu calorique et représente une excellente source de protéines. De plus, sa consommation vous apporte 15% par 100 gr. de l’apport quotidien recommandé en calcium.

Ingrédients :

• 1 échalote française;

• 1 poivron rouge;

• 1 gousse d’ail;

• 6 champignons (environ);

• 2 branches de céleri;

• 2 grosses poignées d’épinards frais;

• 300 gr de poitrine de poulet;

• 1/2 tasse de fromage frais blanc à 0% (Quark ou autre);

• Pain pita de blé entier;

• Huile d’olives;

• Poivre au goût.
  

Étapes :

1. Émincer les légumes et couper le poulet en cubes;

2. Faire cuire l’échalote française, l’ail, le céleri et le poivron 2 minutes, ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 4 minutes avant d’ajouter le poulet;

3. Lorsque le poulet est bien cuit, ajouter 3/4 des épinards et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes;

4. Couper les pains pita en 2 et les ouvrir;

5. Mettre quelques feuilles d’épinards et le mélange de poulet aux légumes;

6. Ajouter le fromage frais et poivrer;

7. Servir avec une salade d’épinards.
   

Déguster!